Civraxiu (İtalya)

Bu yuvarlak ekmek Sardunya’dan geliyor. Genellikle normal un ve irmik unu, su, tuz ve maya karışımı ile yapılır. Kabuk gevrek, iç kısmı hafif sarı ve yumuşaktır. Eskiden haftada bir sabah erkenden yapılırdı ve daha sonra kilerlerde bezelere sarılarak saklanırdı.

Civraxiu en iyi başlangıç olarak sıcak, zeytinyağına batırılmış veya kavrulmuş et parçalarına batırılmış olarak tüketilir, ancak aynı zamanda genellikle bruschettaların hazırlanmasında da kullanılır.