Panigaccio (İtalya)

Bu geleneksel İtalyan ekmeği, un, su ve tuzu birleştiren basit bir hamurla hazırlanır. Hamur, daha sonra açık ateşte, testi olarak bilinen küçük boyutlu pişmiş toprak plakalar üzerinde pişirilen küçük diskler halinde şekillendirilir. Panigaccio gözleme, Lunigiana bölgesinden, yani Podenzana ilçesinden geliyor ve hem tatlı hem de tuzlu kombinasyonlarda yapılabiliyor.

Genellikle peynir ve tütsülenmiş et ürünlerinin yanında servis edilir.