Parker House Roll (Amerika)

1870’lerde Parker House Hotel tarafından icat edilen Parker House roll, içi yumuşak, dışı gevrek, tereyağı açısından zengin, yumuşak ve narin bir rulo ekmektir. İlginç bir gerçek, bu küçük ekmeklerin biraz tatlı olmasıdır, bu da 19. yüzyılda Amerikan ekmeklerinin bir özelliği olmuştur.

Pişirmeden önce oval hamur parçaları ikiye katlanır ve tereyağına batırılır. Bununla birlikte, hamur üçgenler halinde kesilip hilal şeklinde şekillendirilebilir veya şeritler halinde kesilip örülebilir.