Lumblija (Hırvatistan)

Lumblija, Hırvatistan’dan aromatik bir tatlı ekmektir. Kökeni Blato ve Vela Luka arasında tartışmalıdır, ancak gerçek şu ki, yaklaşık 200 yıl önce her iki yerde de aynı anda ortaya çıktı. Tatlı ekmek, un, ceviz, badem, kuru üzüm, hindistan cevizi, karanfil, tarçın, rakija (boğma rakı), şeker, limon ve portakal kabuğu rendesi, vanilya şekeri, zeytinyağı, tereyağı, domuz yağı ve varenik (pişmiş üzüm) kombinasyonu ile yapılır.

Varenik, tatlı ekmeğe tipik bir koyu renk verir. Pişirme işleminden sonra, tatlı ekmek tipik olarak varenik, prosek, rom veya rakija ile fırçalanır, ardından pudra şekeri serpilir. Lumblija, geleneksel olarak Azizler Günü için hazırlanır ve oda sıcaklığında bırakıldığında bir aya kadar son derece iyi kalır.