Mealie ekmeği, mısır küspesinden ve un, yumurta, tereyağı ve şeker kombinasyonundan yapılan bir Güney Afrika mısır ekmeğidir. Ekmek pişirilebilir, ancak daha sık olarak bir kutuda hafifçe buharda pişirilir ve lastiksi bir doku elde edilir.

Geleneksel olarak sıcak tüketilir ve üzerine tereyağı sürülür.

Mealie Bread Tarifi

Mealie Bread İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük mısır koçanı (yaklaşık 4 su bardağı taze mısır tanesi)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 büyük yumurta
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Mealie Bread Nasıl Yapılır

Öncelikle mısır koçanlarını rendeleyin veya mısır tanelerini çıkarıp mutfak robotunda çekin. İdeal olarak tanelerin tamamen püre olmaması ve birazı parça olarak kalmasıdır.

Bir karıştırma kabına taze mısır, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Başka bir kaba un, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirin ve yavaşça karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Karışımı yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün.

Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Tamamen soğumadan kesmeyin, aksi takdirde ekmek dağılabilir.

Dilimleyin ve sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.