Tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta (İspanya)

Tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta, sızma zeytinyağı, un, buğday, şeker, tohum, maya, susam, anason, tuz, anason özü ve istenirse öğütülmüş badem ile yapılan bir hamur işidir. Bayan Inés Rosales, 1910’da bir aile tarifini kullanarak ve yol ayrımında ve Sevilla’daki eski tren istasyonunda bölgedeki diğer kadınların yardımıyla bu lezzetli çıtır ekmekleri üretmeye ve pazarlamaya başladı.

Tortas de aceite’nin sırrı hazırlanışındadır, elle yapılması gerekir çünkü aksi halde hamurda yağ kalmaz. Pişirme işlemi sadece birkaç dakika sürer ve sonuç tatlı, sıkı ve ufalanan bir gevrek ekmektir. Hafif ve pul pul bir dokuya ve zeytinyağı ve anason aromasına ve kokusuna sahiptir.