Burebrot (İsviçre)

Burebrot, çavdar unu, buğday unu, maya, su ve sütün birleşiminden oluşan bir İsviçre ekmeğidir. Yuvarlak şekilli hamur, üstte eşkenar dörtgen bir desen oluşturmak için pişirmeden önce tipik olarak bir bıçakla kesilir. Hamur önce yüksek sıcaklıkta, ardından orta sıcaklıkta pişirilir ve bu süreçte güzel bir gevrek kabuk oluşturulur.

Bürebrotun 1955 yılında Richemont Profesyonel Okulu ve İsviçre Fırıncılar Derneği tarafından artık sütü kullanmanın bir yolu olarak icat edildiğine inanılıyor.