Jeon (Güney Kore)

Kore krepleri olarak da bilinen Jeon, Kore mutfağında genellikle başlangıç, garnitür olarak servis edilen veya atıştırmalık olarak tüketilen bir dizi gözleme benzeri yemeği temsil eder. Jeon tipik olarak tuzlu versiyonlarda hazırlansa da bu lezzetli kreplerin bazı tatlı çeşitleri de vardır.

En basit haliyle, önce un ve yumurtaya bulanan, ardından yağda tavada kızartılan yiyeceklerdir. Jeon, ince dilimlenmiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve çeşitli sebzeler gibi malzemeleri içerir. Krepler geleneksel olarak her yıl Kore Ay Yeni Yılı ve Kore Hasat Festivali sırasında hazırlanır, ancak yıl boyunca her gün yenilir.

Daha popüler jeon çeşitlerinden bazıları, kıyılmış sığır eti (yukjeon), istiridye (guljeon), kimchi (kimchijeon) ve yeşil soğan (pajeon) ile yapılır. Jeon’un baharatlı soya bazlı daldırma sosu veya serinletici salatalık salatası ile servis edilmesi tavsiye edilir.