Mastel Ekmeği (Belçika)

Mastel, Ghent’ten gelen geleneksel bir Belçika ekmeğidir. Ekmek bir simidi andırır ve tipik olarak ikiye kesilir, üzerine tereyağı sürülür ve üzerine esmer şeker serpilir. Daha sonra alüminyum folyo parçalarının arasına yerleştirilerek ütülenir. Ütüleme işlemi şekeri karamelize eder ve mastele düz şeklini verir.

Geçmişte mastel, gerçek çamaşır ütüleriyle ütülenirken, günümüzde genellikle panini presine benzeyen bir makine ile ısıtılıp düzleştirilmektedir. Bu olağanüstü ekmeği Ağustos ayındaki Patershol şenlikleri sırasında tadabilirsiniz.