Leberkäse, soğanla tatlandırılmış ve bir köfte haline getirilmiş domuz karaciğeri gibi kıymalardan oluşan geleneksel bir Alman ürünüdür. Dışı gevrek bir kabuk ile karakterize edilirken, iç kısım sulu ve pembe kalır.

Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen yemeğin hardal ve ekmekle birlikte yenilmesi tavsiye edilirken, bazıları köfte dilimlerini tavada kızartıp hızlı bir atıştırmalık olarak tüketmeyi sever.