Cơm lam, yapışkan pirincin, önce muz yapraklarına sarılmış bambu tüplere doldurulması, ardından sıcak kömürlerin üzerinde kızartılmasıyla hazırlanır. Uzun yolculuklar için tasarlanmış kullanışlı ve taşınabilir bir yemek olarak icat edildi ve kökeni genellikle Kuzey ve Kuzeybatı Vietnam, özellikle de Sapa ile ilişkilendirilir, ancak benzer teknikler ve yemekler Laos, Kamboçya, Myanmar ve Tayland’da bulunabilir.

Cơm lam tipik olarak ızgara etlerle servis edilir, genellikle susam veya kavrulmuş fıstık ile tatlandırılır.