Pastel (Brezilya)

Derin yağda kızartılmış, doldurulmuş hamur işi olan pastel, Brezilya’daki en yaygın fast food ürünlerinden biridir. Bu yarım daire veya dikdörtgen şeklindeki minyatür börekler, en yaygın olarak kıyılmış tavuk, kıyma, mozzarella veya küçük karides gibi çeşitli malzemelerle doldurulur.

Tatlı çeşitleri de vardır ve genellikle çikolata, muz veya guava reçeli ile yapılırlar, ancak tuzlu muadilleri kadar yaygın değildirler. Yemeğin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, pastelin Japon göçmenler tarafından Brezilya’ya getirilen Çin böreğinden evrimleştiğine inanılıyor.

Zamanla şekil ve malzemeler değişse de pastel ince ve gevrek dış katmanını korumuştur. Genellikle sıcak servis edilirler ve en çok bira veya bir bardak şeker kamışı suyu ile birlikte sunulurlar. Genellikle snack barlarda satılan bir atıştırmalıktır ve neredeyse her zaman elle yenir.