Türkiye’de makara tatlısı ya da sadece makara olarak bilinen Skalický trdelník, yumuşak hamurun ‘trdlo’ adı verilen bir merdane üzerine sarılmasıyla yapılan içi boş, silindirik bir hamur ürünüdür. Bu alışılmadık şekilli hamur işi, Slovak Cumhuriyeti’nin kuzeybatı kesiminde, kuzeyde Çek Cumhuriyeti ve güneyde Myjava Nehri sınırına yakın bir yerde üretilmektedir. Hamur ruloya alındıktan sonra yumurta akı ile kaplanır ve ceviz, badem veya kayısı serpilir, altın rengi olana kadar pişirilir, pudra ve vanilya şekeri serpilir.

Trdelnik’in dış kısmı altın kahverengidir, ancak iç kısımda sarı kalır. Hamur yumuşaktır ve doğranmış fındık, kayısı ve vanilya aromasına sahiptir. Slovakya ve çek Cumhuriyeti’nde taze pişmiş ve kağıda sarılmış şekilde, çeşitli sokak köşelerinde, meydanlarda ve fuarlarda satılmaktadır.

Benzer Yemekler

Türkiye – Makara

Macaristan – Kürtőskalács

Avusturya – Prügelkrapfen

Almanya – Baumstriezel

Lüksemburg – Baamkuch

Polonya – Sękacz

Litvanya – Šakotis veya Raguolis

Romanya – Colac secuiesc

İsrail – Kyortush

Güney Afrika – Stokbrood