Chaat (Hindistan)

Chaat, genellikle tuzlu, baharatlı, tatlı ve ekşi tatları birleştiren çok çeşitli Hint sokak yiyecekleri, atıştırmalıklar veya küçük öğünleri ifade eden bir terimdir.

Chaats genellikle küçüktür, kendi başına atıştırmalık olarak tüketilir veya büyük bir yemek oluşturmak için diğer yemeklerle birleştirilir. Hindistan, Pakistan ve Bangladeş genelinde, chaatwallas’ta (sokak satıcıları) bulunabilir ve doldurulmuş ekmeklerden derin yağda kızartılmış hamur işlerine eşlik eden daldırma soslarına kadar çeşitli yemekler servis edilir.

Hindistan’da, bir chaat standı genellikle her zaman taze yapılan bir veya iki yemek için uzmanlaşmıştır. Chaat daha büyük bir restoranda sunuluyorsa, genellikle lassi adı verilen geleneksel bir Hint içeceği eşlik eder. Chaat yemekleri muazzam çeşitlilikleri nedeniyle çok popülerdir: çıtır patates kızartması, sevpuri ve pakoradan chutney ve pav bhajili chila kreplerine kadar her tür tüketici için çok çeşitli chaat vardır.