Croquetas de Jamón (İspanya)

Croquetas de jamón, çıtır bir dış kabuk ve kremsi bir iç kısımdan oluşan küçük ve sıra dışı İspanyol kroketleridir. Ana bileşen olarak, küçük kalın çubuk halinde şekillendirilmiş, ekmek kırıntıları ve yumurta ile kaplanmış ve altın rengi ve gevrek olana kadar kızartılmış çok çeşitli tereyağlı beşamel sosu kullanırlar.

İspanyol kroketleri çeşitli malzemelerle yapılır, ancak doğranmış İspanyol jambonunu içeren jamón versiyonu hepsinden en yaygın ve popüler olanıdır. Kokulu ve baharatlı jambon, beşamelin hafif tadı için ideal bir katkıdır.

Bugün, İspanya’nın her yerinde popüler olan ve yenen favori bir yemeği temsil ediyorlar. İster daha küçük bir tapas yemeği olarak, ister daha doyurucu bir bireysel yemek olarak servis edilsinler, her zaman taze ve sıcak servis edilirler, ancak merkez hala sıcak ve kısmen erimiş haldedir.