Mince Pie (İngiltere)

Mince pie, İngiltere’de kuru meyve ve baharatlarla (genellikle kıyma olarak adlandırılır) doldurulmuş ufalanan bir hamur işi kabuğundan oluşan temel bir Noel aperatifidir. Başlangıçta, turtalar, kıyma, domuz yağı ve peynir gibi hem tatlı hem de tuzlu malzemeler içeriyordu. 20. yüzyıla gelindiğinde, turtalara suet (iç yağı) dışında hiçbir et ürünü dahil edilmedi.

Paskalya ve Noel için hazırlanırken, baharat ve malzemelerin miktarı aşçıların diğer insanlara servetini göstermenin bir yolu olarak kullanılıyordu.

Günümüzde mince pie yuvarlak olarak yapılmakta ve sıcak veya soğuk olarak servis edilmektedir.