Tiropita (Yunanistan)

Tiropita, peynir (genellikle beyaz peynir) ve yumurta karışımıyla doldurulmuş yufka yapraklarından oluşan popüler bir Yunan aperatifidir. Yemek tipik olarak üçgen parçalara sarılır ve pişirmeden önce eritilmiş tereyağı ile fırçalanır. Bu lezzetli hamur işi hemen hemen her Yunan fırınında bulunur, ancak yanında çok sayıda sos eşliğinde genellikle başlangıç olarak servis edilir.

Kökeni hakkında birkaç teori var, ancak çoğu yemeği Bizans, Roma veya Türk mutfağıyla ilişkilendiriyor.

Büyük popülaritesi ile kaşar peyniri ile doldurulmuş kasseropita veya ıspanaklı bir çeşit olan spanakopita gibi başka tiropita çeşitleri de vardır.