Covrigi (Romanya)

Genellikle Rumen simitleri olarak adlandırılan covrigi, simit şeklinde bükülmüş mayalı hamurla hazırlanır. Fırınlanmadan önce, covrigi genellikle tuz, susam veya haşhaş tohumu serpilirken, modern varyasyonlar ayrıca peynir, reçel, meyve, çikolata veya ceviz gibi çeşitli dolgular içerir.

Dobrogea’da yerel versiyonda genellikle doğranmış zeytin ve kuru üzüm parçaları bulunur. Covrigi genellikle sokak yemeği olarak tüketilir ve çoğunlukla sokak büfelerinde (covrigarie) satılır.