Gnocco Fritto (İtalya)

Gnocco fritto, un, domuz yağı, tuz ve bir mayalama maddesinden oluşan geleneksel bir İtalyan hamur işidir. Hamur geleneksel olarak avuç içi ile düzleştirilerek küçük dikdörtgenler haline getirilir. Çoğu zaman, insanlar hamurun ortasına parmaklarıyla küçük delikler açar ve hamuru bir tavada domuz yağı üzerinde kızartır.

Gnocco fritto, geleneksel olarak sıcak servis edilir ve peynir veya kürlenmiş, dilimlenmiş etlerle eşleştirilir. Geçmişte, tarlalarda ağır iş günlerinde tüketen çiftçiler arasında çok popülerdi.