Rurki (Polonya)

Polonya’da rurki veya rurki z kremem olarak adlandırılan bu tatlı spesiyalite, tipik olarak krem ​​şanti veya pasta kreması ile doldurulmuş ince hamur işlerinden oluşan bir çeşit kremalı rulodur. Karakteristik şekli nedeniyle genellikle torpil tatlısı olarak adlandırılır ve Polonya dışında, bu tatlıyı diğer ülkelerde hazırlama konusunda uzun süredir devam eden bir gelenek vardır.

Rurki’nin kökenleri genellikle tatlının sırasıyla torpil tatlısı ve funiiki s krem ​​olarak bilinen Türkiye ve Bulgaristan ile ilişkilendirilir. Hazırlanması için kullanılan malzemeler, ruloların görünümü, dokusu ve lezzeti ile ilgili olarak bu tatlının birçok çeşidi vardır.

Polonya’da, rurki genellikle uzun ve gevrek, kalın ve hafif tatlı çırpılmış krema ile doldurulmuş gofret benzeri tüplerdir ve bunlar temel bir sokak atıştırmasıdır. Diğer ülkelerde, kremalı rulolar, yumuşak dokulu ve tereyağlı ekmek rulolarına benzer ve genellikle pasta kreması veya muhallebi  ile doldurulur.