Bakwan (Endonezya)

Bakwan veya bala bala, Endonezya’nın popüler karışık sebze börekleridir. Genellikle pirinç veya buğday unu ile ve bazen de her iki türün bir kombinasyonu ile yapılırlar. Un, su, yumurta, kabartma tozu ve çeşitli baharatlarla karıştırılarak homojen bir taban oluşturulur ve bu daha sonra havuç, fasulye filizi, lahana ve yeşil soğan gibi çeşitli ince kesilmiş ve kıyılmış sebzelerle karıştırılır.

Bakwan, Endonezya’da bulunan en yaygın sokak yemeği çeşitlerinden biridir. Genellikle sokak satıcıları tarafından satılır ve yanında acı sos, fıstık sosu veya acı taze biber ile servis edilir. Bu lezzetli Endonezya atıştırması başka bir ulusal lezzetle karıştırılmamalıdır – ülkenin bazı bölgelerinde bu popüler sebze börekleriyle aynı adı paylaşan kızarmış ve doldurulmuş wonton köfteleri.