Smažený Sýr (Çekya)

Bu geleneksel Çek spesiyalitesi smazak adıyla da bilinir. Yemek, yumurta, ekmek kırıntıları ve unla kaplanmış ve daha sonra gevrek olana kadar sığ yağda kızartılmış bir peynir bloğundan (genellikle Edam) oluşur.

Başlangıç olarak yenebilse de boyutundan dolayı genellikle etsiz bir ana yemek olarak kabul edilir. Et veya patates yanında da servis edilebilir. Çörek içinde servis edilen smazak da popüler bir sokak yemeğidir. Smažený sýr’ın vazgeçilmez eşlikçisi, yoğurt ve mayonez ile yapılan kremsi, ferahlatıcı bir karışım olan tartar sosudur.

Bu doyurucu kızarmış peynir parçası, Çek Cumhuriyeti’nin her yerinde, sokak tezgahlarından ve sade barlardan en kaliteli restoranlara kadar her yerde bulunabilir. Nerede bulduğunuzdan bağımsız olarak, bu harika, dolgulu yemek, Çek rahat yemeklerinin mükemmel bir örneğidir.

Vyprážaný syr olarak bilinen benzer bir yemek, komşu ülke Slovakya’da yaygın olarak sunulan bir yemektir.