Croquetas de Bacalao (İspanya)

Croquetas de bacalao, morina ile yapılan İspanyol krkoketleridir. İspanyol kroketleri esas olarak beşamel bazıyla yapılsa da, bu popüler tuzlu morina çeşidi bazen beşamelin yerini patates püresi ile değiştirir. Her iki seçenek de iyi baharatlandırılmıştır ve hamur istenilen formlara getirilmeden önce pişmiş tuzlu morina ile karıştırılır.

Her parça galeta ununa bulanır ve son olarak altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Morina versiyonu, İspanya’da bulunan en yaygın kroket türlerinden biridir ve diğer çeşitler gibi, ülke genelinde beğenilen temel bir tapas yemeğidir.