Kachori (Hindistan)

Kachori, farklı dolgulara sahip un bazlı bir kabuktan oluşan, yuvarlak yassı bir top şeklinde, baharatlı bir Hint atıştırmalığıdır. En popüler dolgu sarı moong dal, besan unu, biber, biber tozu, kimyon tohumu ve diğer baharatlardan oluşur.

Kachori, Rajasthan, Maharashtra, Gujarat, Uttar Pradesh ve Pencap gibi Hindistan eyaletlerinde popülerdir. Atıştırmalığın her durumda sayısız varyasyonu vardır, bu nedenle lezzetlerini arttırmak için bazen kachori’ye kurutulmuş meyveler, fındıklar ve hindistancevizi eklenir.

Delhi’de genellikle lor, demirhindi turşusu ve soğan halkaları ile servis edilir.