Bu lezzetli Yunan böreğinin geleneksel versiyonu, genellikle dükkandan satın alınan çeşitlerden biraz daha kalın olan ev yapımı tip olan iki kat yufka arasına yerleştirilen lezzetli bir kabak ve beyaz peynir dolgusu kullanır. Kolokithopita’nın benzer versiyonları, kabuksuz olarak katmanlanabilir veya hazırlanabilirken, dolgu ilave malzemelerle uyarlanabilir ve kabaklar, kış kabağı ile değiştirilebilir.

Yemek sayısız şekil ve boyutta gelir ve atıştırmalık, başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir. Kış kabağı ile hazırlanan çeşitler, zaman zaman beyaz peynirin çıkarıldığı ve pastanın şeker şurubuna batırıldığı tatlılara dönüştürülür.