Pisang Goreng (Endonezya)

Kızarmış muzlar veya plantainler, Endonezya genelinde yenen yaygın bir günlük atıştırmalıktır. Meyvenin sadece sığ yağda kızartıldığı sayısız versiyonları vardır, ancak daha sık dilimlenmiş muz parçaları, altın rengine kadar kızartılmadan önce hamurla kaplanır. Çok sayıda başka çeşidin yanı sıra, kızarmış muzlar Bali’de godoh biu veya Java’da gedhang gorèng gibi farklı isimler altında da görülür.

Geleneksel olarak sokak tezgahlarında ve arabalarda satılırlar ve Endonezya’da derin yağda kızartılmış atıştırmalıklar bir yemek grubu olan gorengana aittirler. Pisang goreng’in daha ayrıntılı versiyonu, pudra şekeri ve tarçın serpilerek, üzerine çikolata serpilerek veya reçel veya dondurma eşliğinde servis edilir.

Benzer muz bazlı yemekler diğer Güneydoğu Asya bölgelerinde ve Singapur, Filipinler ve Malezya gibi ülkelerde bulunur.