Arrumadinho (Brezilya)

Arrumadinho, genellikle meze olarak servis edilen karmaşık bir Brezilya yemeğidir. Yemek, özenle düzenlenmiş ve birlikte eksiksiz bir yemek olarak sunulan dört öğenin birleşimidir. Temel parçalar dilimlenmiş, güneşte kurutulmuş sığır eti, doğranmış ve karışık sebze salata sosu, fasulye, tipik olarak siyah gözlü bezelye ve farofa (kızarmış manyok unu karışımı).

Tüm malzemeler tereyağ ile tatlandırılır, düzgünce düzenlenir ve bir tabakta servis edilir. Arrumadinho’nun dört elementi ya karıştırılabilir ya da ayrı yemekler olarak tüketilebilir. Bir tabak arrumadinho genellikle bir çift veya bir grup insan tarafından paylaşılır, ardından tipik olarak bir bardak soğuk bira veya taze hazırlanmış bir caipirinha gelir.

Yemek genellikle Brezilya’nın kuzeydoğusunda, daha kesin olarak ortaya çıktığına inanılan Pernambuco eyaletinde bulunabilir. Genellikle yiyecek tezgahlarında atıştırmalık olarak satılır, ancak genellikle şık restoranlarda başlangıç olarak da servis edilir.