Dhokla (Hindistan)

Hindistan’ın Gujarat eyaletinden gelen dhokla, fermente nohut hamuru ve pirinçten oluşan vejeteryan bir atıştırmalıktır. Yemeğin lezzetini arttırmak için hamura biber ve zencefil gibi baharatlar eklenir. Pişirildiğinde, dhokla genellikle kişniş, hindistancevizi veya doğranmış biberlerle süslenir ve tipik olarak besan chutney eşlik eder.

Popüler bir yemek ve favori bir vejetaryen atıştırmalık olduğu için dhokla’nın irmik, pirinç tozu veya peynirli dhokla gibi birçok çeşidi vardır.