Gougère (Fransa)

Gougères, en yaygın olarak rendelenmiş Comté, Emmentaler veya Gruyère olmak üzere, choux hamuru ve peynirden yapılan küçük, içi boş pasta puflarıdır. Bu peynirli puflar genellikle şampanya veya şarap gibi içeceklerin yanında soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir, ancak başlangıç olarak sıcak olarak da servis edilebilir.

Atıştırmalıklar 17. yüzyılda Burgundy bölgesinde bulunan Le ramequin de Bourgogne adlı bir dükkanda icat edildi. Gougères, yanında çeşitli meyve reçelleri eşliğinde tatlı bir versiyonda da servis edilebilir.