Antojitos (Meksika)

Antojitos, pazar tezgahlarında ve sokaklarda hazırlanan çeşitli Meksika yemeklerini ifade eder. Çoğu antojito ya sabah ya da akşam yenir.

Tipik antojitolar arasında fajita, torta, tamales, tacos, tostadas, tlayudas, elote, chalupas, gorditas, empalmes, quesadillas, cemitas, empanadas, pambazo, chilaquiles ve nachos bulunur. Ancak sebzeler, meyveler, pozole ve menuda gibi çorbalar da antojito olarak sınıflandırılır.

Ve geleneksel olarak sokaklarda bulunan aguas frescas olarak bilinen popüler Meksika içeceklerini de unutmayalım. Ünlü Amerikalı yazar ve şef Rick Bayless, antojitoları tüm antojitolarda bulunan tek unsura göre gruplandırdı (mısır lapası) ve sonunda 8 çeşit antojito kaldı: tamales, tostadas, tacos, sopes, gorditas, quesadillas, enchiladas ve chilaquiles.

Sınıflandırmalardan bağımsız olarak, antojitolar Meksika yemeklerinin temel gıdalarından biridir ve başlangıç, atıştırmalık veya tam bir yemek olarak tüketilebilir.