Gerookte Paling (Hollanda)

Amsterdam’daki hemen hemen her haringhuis’te (ringa balığı standı) veya vishandel’de (balık dükkanı), gerookte paling olarak bilinen Hollanda füme yılan balığı satın alabilirsiniz. Geçmişte, tütsülenmiş yılan balığı ülkenin temel gıdasıydı, ancak günümüzde yılan balıklarının kıtlığı nedeniyle biraz pahalı bir yemek olmuştur.

Yemek hem sağlıklı hem de lezzetli, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve protein ile doludur. Genellikle çörek veya kraker üzerinde servis edilir ve atıştırmalık olarak tüketilir.