Ggul tteok, genellikle ısırık büyüklüğünde toplar şeklinde şekillendirilen renkli Kore buğulanmış pirinç kekleridir. Ballı kekler olarak tercüme edilirler, geleneksel olarak ballı şurupla gezdirilirler. Ggul tteok genellikle sade olarak hazırlansa da bazı çeşitler susamla doldurulur ve ara sıra kavrulmuş soya fasulyesi tozu serpilerek servis edilir.

Birçok özel dükkanda bulunan bu çiğnenebilir kekler genellikle tatlı veya tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir.

Ggul Tteok Tarifi

Ggul Tteok İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı glutensiz pirinç unu (normal pirinç unu da kullanabilirsiniz)
1/4 su bardağı su (miktar ayarlamak için ekstra su da gerekebilir)
1/4 su bardağı kahverengi şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (hindistancevizi yağı veya başka bir bitkisel yağ da kullanabilirsiniz)
1/4 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı tuz
Susam tohumu veya çekilmiş fındık (üzerini süslemek için)

Ggul Tteok Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında pirinç ununu, kahverengi şekeri, sıvı yağı, vanilya özütünü ve tuzu bir araya getirin.

Yavaşça suyu ekleyerek karışımı yoğurun. Elde yapışkan bir hamur elde edene kadar su ekleyin.

Hamuru tezgah üzerinde yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin.

Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Daha sonra istediğiniz şekilleri kesmek için kalıplar veya bıçak kullanabilirsiniz.

Bir buhar tenceresi veya buhar kabı üzerine yağlı kağıt serin. Hamur şekillerini buhara yerleştirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika buharda pişirin.

Pişen Ggul Tteok’ları buhardan alın ve soğuması için bir kenara koyun.

Ggul Tteok’ları servis yapmadan önce susam tohumları veya çekilmiş fındık ile süsleyin.

Ggul Tteok, sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.