Krupuk (Endonezya)

Krupuk, tipik olarak nişasta ve tatlandırıcı olarak kullanılan ek bileşenlerle yapılan geniş bir Asya kraker grubunu kapsar. Bu çıtır krakerler Asya’da temel bir gıda maddesidir, ancak en fazla çeşide sahip olan Endonezya ile güçlü bir şekilde ilişkilidirler.

Malezya’da keropok ve Filipinler’de kropek olarak bilinirler. En yaygın türler deniz ürünlerinden oluşur ve en popüler versiyon, uluslararası olarak karides krakerleri olarak bilinen krupuk udang’dır. Çoğu krupuk, çeşitli yemeklerin üzerine ya da eşlikçi olarak servis edilir, ancak aynı zamanda hızlı ve kullanışlı bir atıştırmalık olarak da tüketilir.

Önceden paketlenmiş versiyonları mevcuttur ve genellikle sokak satıcıları tarafından satılırlar. Tarihsel ilişkilerden dolayı, bu krakerler, kroepoek adıyla Hollanda’da da bulunur.