Zeytoon Parvardeh (İran)

İran’ın Gilan eyaletinden gelen bu basit yemek, çekirdeksiz zeytin ve nar ekşisinin lezzetli bir kombinasyonundan oluşur. Ek bileşenler arasında öğütülmüş ceviz, sarımsak ve kişniş veya nane gibi çeşitli taze otların yanı sıra nar taneleri ve bol miktarda zeytinyağı bulunur.

Zeytoon parvardeh genellikle iyi soğutulmuş olarak servis edilir ve geleneksel olarak meze veya lavaş ekmeği eşliğinde atıştırmalık olarak tüketilir.