Kokis (Sri Lanka)

Kokis, hindistancevizi sütü, yumurta ve pirinç unu ile yapılan bir hamurdan oluşan Hollanda kökenli bir Sri Lanka tatlısıdır. Hamur dekoratif kalıpların etrafına kaplanır ve gevrek bir doku oluşana kadar hindistancevizi yağında kızartılır. Kokis başlangıç, atıştırmalık veya tatlı olarak tüketilebilir ve özellikle Sinhala ve Tamil Yeni Yıl kutlamalarında popülerdir.