Sabudana Vada (Hindistan)

Bu çıtır Hint börekleri, ıslatılmış tapyoka incileri, patates püresi, kavrulmuş ve ezilmiş yer fıstığı ve zerdeçal, biber, zencefil ve taze kişniş gibi çeşitli baharatların birleşiminden oluşur. Sabudana vada börekleri Maharashtra’daki birçok tezgahta bulunabilir ve özellikle Mumbai’de popülerdir.

Et içermedikleri için börekler en sevilen oruç atıştırmalıklarıdır. Sabudana vada genellikle sıcak servis edilir, yoğurt veya chutney ile eşleştirilir.