Sachima, hamur ve şeker şurubunun derin yağda kızartılmış kombinasyonundan oluşan, atıştırmalık olarak tüketilen bir Çin tatlısıdır. Bu popüler yemeğin çok sayıda bölgesel çeşidi vardır, ancak sachimanın üzerine çoğunlukla susam, kurutulmuş hindistancevizi, karpuz çekirdeği veya kuru üzüm gibi kuru meyveler serpilir.

Sachima’nın 1960’larda ve 1970’lerde, özellikle insanların tüketirken at yarışı oynadığı yarış pistlerinde yaygın bir atıştırmalık olduğuna inanılıyor.

Tatlı aroması ve çiğnenebilir dokusu ile sachima, hem çocuklar hem de yaşlılara hitap eder.

Sachima Tarifi

Sachima İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Bitkisel yağ (kızartma için)

Sachima Nasıl Yapılır

Bir kaseye unu ve kabartma tozunu ekleyin. Başka bir kasede sıvı yağı, yumurtaları ve sütü çırpın.

Yavaş yavaş un karışımını sıvı karışıma ekleyin ve yoğurun. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır. Hamuru 30 dakika boyunca dinlendirin.

Hamuru ince şeritler halinde kesin, sonra her bir şeridi ince bir çubuk şeklinde açın.

Geniş bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. Hamur çubuklarını altın sarısı olana kadar kızartın.

Fazla yağı süzmek için kızarmış çubukları bir kağıt havlu üzerine çıkarın.

Ayrı bir tencerede, şekeri ve suyu karıştırarak bir şerbet hazırlayın. Şerbeti kıvamlı bir hale getirin ve vanilya özünü ekleyin.

Kızarmış hamur çubuklarını şerbete ekleyin ve tüm çubukların şerbetle kaplanmasını sağlayın.

Şerbetle kaplı çubukları geniş bir tabağa alın ve düzgün bir şekilde yerleştirin. Biraz soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra, Sachima’yı istediğiniz boyutta dilimlere ayırın.

Sachima, genellikle çay veya sıcak bir içecek ile servis edilir. Bu tarif, klasik bir Çin tarifidir ve farklı varyasyonları mevcuttur. Bazı tarifler, ekstra lezzet için sachima’ya kuru meyve veya fındık ekler.