Yaki Imo (Japonya)

Japonca’da yaki imo olarak bilinen tatlı kızarmış patates, ülkede yenen en sevilen ve en rahatlatıcı kış atıştırmalıklarından biridir. Farklı çeşitler kullanılabilse de yaki imo genellikle geleneksel Japon patatesleri ile hazırlanır – büyük boyutlu ve koyu mor tenli ve parlak sarı merkezli.

Patatesler çoğunlukla onları sıcak siyah taşlarda ızgara yapan sokak satıcıları tarafından satılmaktadır. Başlangıçta sokak satıcılarının elle çekilen arabaları vardı, ancak bugün çoğu geleneksel soba ve ızgara taşları ile donatılmış özel tasarım kamyonlarda lezzetlerini hazırlıyorlar.

İster bir dükkandan ister bir sokak satıcısından alınsınlar, genellikle basit kahverengi kağıt torbalarda, her zaman kabuğu bozulmamış, taze ve sıcacık olarak servis edilirler. Kestaneleri andıran yoğun dokuları ve tatlı lezzetleri, onları inanılmaz derecede doyurucu bir atıştırmalık ve rahatlatıcı bir sokak yemeği yapar.