Chaussons Aux Pommes (Fransa)

Chaussons aux pommes, nefis elma dolgusu ile doldurulmuş geleneksel Fransız tatlısıdır. Çörekler, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elma, un, şeker, tarçın, puf böreği ve çırpılmış yumurta kombinasyonu ile yapılır. Elmalar doğranır, un, şeker, tarçın ve su ile birleştirilir, ardından karıştırılır.

Dolgu, milföy hamurunun ortasına yerleştirilir, daha sonra yarım daire şeklinde katlanır ve yapışması için yumurta ile fırçalanır. Üstü de yumurta sarısı ile yağlanır ve hamur kabarıp altın rengi olana kadar pişirilir.

Efsaneye göre, bu tatlıların orijinal versiyonu 1630’da Saint Calais’de yaratıldı. O sırada kasaba bir salgından muzdaripti, bu yüzden Chatelaine (kasabanın hanımı) ihtiyacı olanlara un ve elma verdi ve chaussons aux pommes yaptılar.