Guljeon (Güney Kore)

Guljeon, Güney Kore’den gelen geleneksel bir yemektir. Bu tür jeon (tavada kızartılmış ezilmiş yiyecek) ve istiridye ile yapılır. Diğer bileşenler arasında yumurta, pirinç şarabı, tuz, biber, un, yeşil soğan ve yağ bulunur. İstiridyeler, çırpılmış yumurta, pirinç şarabı, tuz, biber ve yeşil soğan karışımına daldırılmadan önce kabukları soyulur, durulanır, süzülür ve unla kaplanır.

Yıkandıktan sonra, istiridyelerin her iki tarafı da yağda kızartılır, ardından yanlarına daldırma sos ile sıcak olarak servis edilir.