Imagawayaki (Japonya)

Imagawayaki, ülke genelinde keyifle tüketilen ve çeşitli isimlerle anılan bir Japon aperatifidir. Tatlı  şekerli anko (kırmızı fasulye) karışımı ile doldurulmuş süngerimsi kekten oluşur. Kalın ve yumurta bazlı hamur, özel tavalara dökülerek kekin geleneksel yuvarlak formuna ve çıtır bir kabuğa kavuşması sağlanır.

İmagawayaki’nin ilk olarak 18. yüzyılda ortaya çıktığına ve taiyaki‘nin öncülü olduğuna inanılıyor. Popülerliği nedeniyle, günümüzde beyaz fasulye, vanilya aromalı kremalar, meyveler ve hatta peynir gibi çeşitli dolgularla hazırlanabilir.