Churma (Hindistan)

Churma, esas olarak çeşitli ufalanmış ekmek türleri ile hazırlanan bir kuzey Hindistan yemeğidir. Baati (bati) ekmeği ile yapıldığı Rajasthan’da ve yerlilerin roti, paratha veya puri tercih ettiği Haryana’da özellikle popülerdir.

İnce kırıntılar daha sonra ghee, şeker, kakule ve (sıklıkla) çeşitli kuruyemişler veya bazen kuru meyveler ile karıştırılır. Yemek genellikle eritilmiş ghee ile bitirilir. Rajasthan’da churma, çoğunlukla churma, dal ve baati ekmeğinin lezzetli bir kombinasyonu olan dal bati churma adlı bir yemeğin parçası olarak tüketilir.

Churma tatlı, besleyici bir atıştırmalık veya tuzlu yemeklerin yanında tüketilebilir.