Murukku (Hindistan)

Murukku, gevrek bir dokuya sahip, genellikle pirinç unu ve urad dal fasulyesi unu ile yapılan, yağda kızartılmış spiral şekilli bir hamur halinde bir araya getirilen popüler bir Hint atıştırmalığıdır. Bu tuzlu atıştırmalıkların çoğu ayrıca kimyon, soğan tozu veya acı biber ile tatlandırılır.

Tamil Nadu’dan gelen adı, alışılmadık şekline atıfta bulunarak bükülmüş anlamına gelir. Bugün, Hindistan genelinde yaygın olarak bulunur, ancak en popüler olanı Karnataka, Andhra Pradesh, Gujarat ve tabii ki Tamil Nadu’dur. Murukku genellikle Diwali, Krishna Jayanti ve Vinayaka Chaturthi gibi Hint şenlikleri için hazırlanır.

Büyük popülaritesi nedeniyle, atıştırmalıkların farklı versiyonları vardır, bu nedenle bazen susam tohumu ve tuz ile tozlanırken, kıyılmış sebzeler genellikle pişirmeden önce hamura eklenir.