Taro Cake, Çin mutfağına ait bir lezzettir. Bu tatlı, taro kökü ve pirinç ununun kombinasyonuyla hazırlanan bir kek olarak bilinir. Taro Cake, özellikle Çin Yeni Yılı ve diğer özel etkinliklerde tüketilen popüler bir yiyecektir.
Taro kökü, mor renkte dış kabuğu olan ve beyaz iç kısmıyla karakterize edilen bir kök sebzedir. Taro, Asya ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Taro Cake, bu özel kök sebzesinden elde edilen püre veya rende formundaki taro kullanılarak yapılır.
Taro Cake’in tarihçesi, Çin mutfağına dayanmaktadır. Çin’de uzun bir geçmişi olan taro, yerel mutfağın önemli bir bileşenidir. Taro Cake, özellikle Guangdong ve Hong Kong gibi bölgelerde yaygın olarak tüketilen bir lezzettir.
Taro Cake’in yapımı oldukça basittir. İlk olarak, taro kökleri soyulur ve rendelenir veya püre haline getirilir. Daha sonra, pirinç unu, su veya tavuk suyu, mantarlar, kurutulmuş karides ve diğer isteğe bağlı malzemelerle birlikte taro püresi karıştırılır. Bu karışım, kalıplara veya bir kaba dökülerek buharda veya fırında pişirilir.
Pişirme işleminden sonra, Taro Cake dilimlere kesilir ve genellikle hafifçe kızartılır veya buharda ısıtılarak servis edilir. Dilimler, çoğunlukla soya sosu, sirke veya sıcak biber sosu gibi soslarla birlikte sunulur.
Taro Cake, iç kısmı yumuşak ve pürüzsüz, dış kısmı ise hafifçe kızarmış ve çıtır bir kıvama sahip olmalıdır. Bu lezzetli Çin tatlısı, tatlı ve tuzlu lezzetlerin birleşimini sunar ve taro kökünün kendine özgü aromasını taşır.
Taro Cake, Çin Yeni Yılı gibi özel etkinliklerde aileler ve arkadaşlar arasında paylaşılır. Aynı zamanda Çin restoranlarında ve sokak tezgahlarında da sıkça bulunur. Taro Cake, Çin mutfağının çeşitliliğini ve zenginliğini yansıtan lezzetli bir tatlıdır.
Taro Cake Tarifi
Taro Cake İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
600 gram taro kökü (soyulmuş ve doğranmış)
250 gram pirinç unu
150 gram domuz yağı (alternatif olarak bitkisel yağ kullanabilirsiniz)
75 gram kurutulmuş karides (doğranmış)
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı balık sosu
2 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı beyaz biber
1 çay kaşığı şeker
İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşil soğan veya kuru karides (garnitür için)
Taro Cake Nasıl Yapılır
Soyulmuş ve doğranmış taro kökünü buharda yumuşayana kadar pişirin.
Pişmiş taro kökünü ezerek püre haline getirin ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Bir tavada domuz yağını eritin ve doğranmış kurutulmuş karidesleri ekleyerek kısık ateşte kavurun.
Kavrulmuş karideslere soya sosu, balık sosu, susam yağı, tuz, beyaz biber ve şeker ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında taro püresini, pirinç ununu ve karidesli karışımı birleştirin. İyi bir şekilde karıştırın.
Hazırlanan karışımı yağlanmış bir kek kalıbına veya buharda pişirme kabına dökün.
Önceden ısıtılmış buharda yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirin.
Pişirme süresi tamamen fırınınıza veya buharda pişirme kabınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden taro cake’in kıvamını kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Tamamen piştiğinde, dilimleyerek servis yapın ve üzerini isteğe bağlı olarak yeşil soğan veya kuru karidesle süsleyebilirsiniz. Taro cake’i sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.