Beaver Tails (Kanada)

Beaver tails (kunduz kuyrukları), tam buğday unundan yapılan, elle açılmış ve kunduz kuyruğuna benzeyecek şekilde şekillendirilmiş tatlı, yassı, ince, geleneksel Kanada hamur işleridir. Kanada’nın ulusal sembollerinden biridir. Şekillendirilen hamur, kanola yağında kızartılır ve tereyağı ve çeşitli soslarla kaplanır.

Beaver tails, Grant Hooker’ın ailesi tarafından oluşturulan bir tariften türetilmiştir ve 1978’den beri ticari olarak servis edilmektedir. Yemeğin ilk olarak, Kanada ve Amerika’daki ilk çiftliklerde yapılan, fazla hamurdan yapılan mayalı, buğdaylı bir tatlıdan evrimleştiğine inanılmaktadır.

Beaver tails her zaman sıcak servis edilir ve genellikle en popüler seçenek olan tarçın, şeker ve biraz limon suyu ile doldurulur. Diğer soslar arasında çikolata ve fındık, akçaağaç şurubu ve tereyağı, elma ve tarçın, krem şanti, çikolata sosu, jöle fasulye, muz olabilir…

Bu Kanada ikonu için olasılıklar neredeyse sonsuz olduğu için liste uzayıp gidiyor.