Jeonggwa (Güney Kore)

Jeonggwa, genellikle tohumlar, dilimlenmiş meyveler, sebze sapları veya köklerle hazırlanan geniş bir Kore tarzı şekerleme grubudur. Dilimler tipik olarak şeker veya bal bazlı şurupla ıslatılır ve daha sonra gevrek ve hafif çiğnenebilir dokularına ulaşana kadar kurumaya bırakılır.

İsteğe bağlı olarak, bileşenler bir püre halinde pişirilebilir ve daha sonra arzu edilen bir biçimde şekillendirilebilir. Jeonggwa tatlı bir atıştırmalık, başlangıç olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. En popüler çeşitler arasında zencefil, nilüfer kökü, ginseng ve yuja jeonggwa bulunur.