Kalitsounia (Yunanistan)

Yunanistan’ın Girit adasından gelen kalitsounia veya skalotsounia, çok sayıda farklı şekillerde gelen ve hem tuzlu hem de tatlı olabilen geleneksel, küçük boyutlu bir atıştırmalıktır. En geleneksel haliyle, mayasız bir hamur işi ile mizithra adı verilen taze inek sütü peynirinden oluşan bir dolguyu birleştirir.

Tatlı çeşitler peyniri tarçın ve limon kabuğu rendesi ile zenginleştirirken, tuzlu çeşitlerde ara sıra ıspanak kullanılır. Geleneksel olarak Paskalya ile ilişkilendirilmesine rağmen, günümüzde tüm yıl boyunca tüketilmektedir.