Kue Cucur (Endonezya)

Kue cucur, Malezya (kuih cucur) ve Tayland’da (khanom fak bua) da popüler olan geleneksel bir Endonezya atıştırmalığıdır. Hurma şekeri, kızarmış pirinç unu ve çıtır çıtır olana kadar hindistan cevizi sütü ile kızartılarak yapılır. Bu tatlı atıştırmalık genellikle ortası kalın kalacak şekilde kenarları basıktır.

En popüler Endonezya versiyonu, Jakarta’dan Betawi çeşididir. Tayland’da kue cucur, yeni evli bir çiftin sevgisini temsil ettiğine inanılan bir nilüfere benzer, bu nedenle genellikle Tayland düğünlerinde ve festivallerinde hazırlanır. Kue cucur sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edilir ve hala tazeyken yemek en iyisidir, aksi takdirde yapışkan ve sert hale gelir.