Litti Chokha (Hindistan)

Bu Hint spesiyalitesi Bihar’dan geliyor, ancak Jharkhand’da da çok sevilir. Yemeğin bir kısmı, tam buğday unu ile hazırlanan ve baharat ve sattu (kavrulmuş nohutla yapılan un benzeri bir malzeme) kombinasyonu ile doldurulmuş küçük toplardan (litti) oluşur.

Toplar pişirilir veya kızartılır ve servis edilmeden önce geleneksel olarak ghee‘ye batırılır. Yemek, genellikle patlıcan, domates, soğan ve çeşitli baharatlar içeren kavrulmuş sebzelerin bir karışımı olan chokha ile tamamlanır.