Quaresimali (İtalya)

Quaresimali, gevrek bir dokuya sahip geleneksel İtalyan bisküvileridir. Ülke genelinde farklılıklar vardır, ancak çoğu zaman tereyağı, yumurta, badem ve tarçın, şeker, bal ve karanfil gibi tatlandırıcılardan oluşur. Geleneksel olarak Lent için pişirilir, çünkü quaresima İtalyanca’da Lent anlamına gelir.

Sadece un, su ve Mesih’in kanını simgeleyen koyu bir renk geliştiren karamelize şekerle hazırlandıkları Rönesans’tan beri Lent için servis ediliyorlar.